Op zoek naar de beste sous-vide koker om thuis perfect gegaarde gerechten te maken? Met deze handige keukenapparaten bereid je vlees, vis en groenten op een professionele manier. De temperatuur wordt namelijk nauwkeurig geregeld, waardoor je eten precies gaar wordt zoals je wilt.
In dit artikel bespreken we zes topmodellen en helpen we je kiezen. Ook lees je waar je op moet letten bij de aanschaf.
De beste sous-vide kokers in één oogopslag
Dit zijn de beste sous-vide kokers op basis van productinformatie en consumentenreviews.
1. De 6 beste sous-vide kokers uitgelicht
#1 KitchenBrothers sous vide stick – 1200W – compleet met kookboek
Deze sous-vide stick van KitchenBrothers onderscheidt zich door de complete set accessoires die je direct ontvangt. Je krijgt namelijk 15 herbruikbare vacuümzakken in drie formaten, een handpomp, clips en knijpers erbij. Wat het geheel extra handig maakt, is het bijgeleverde kookboek met recepten en een garingstabel.
Het apparaat werkt met een vermogen van 1200W en biedt een temperatuurbereik tot 95°C. De temperatuur stel je in stappen van 0,2°C in, wat zorgt voor nauwkeurige bereiding van je gerechten. Ook zit er een ingebouwde timer op, zodat je precies weet wanneer je maaltijd klaar is.
 Voordelen |  Nadelen |
|---|---|
| Complete set met vacuümzakken en handige accessoires | Geen noemenswaardige nadelen |
| Inclusief kookboek met recepten en garingstabel | |
| Nauwkeurige temperatuurinstelling in stappen van 0,2°C |
| Belangrijkste specificaties | |
|---|---|
| Vermogen | 1200 W |
| Temperatuurbereik | 0°C tot 95°C |
| Volume in liters | 10 l |
| Materiaal | Roestvrij staal |
#2 Bayt Kitchen sous vide stick – touchscreen – 95°C
Wat de Bayt Kitchen Sous Vide Stick bijzonder maakt, is de slimme LED-kleurenring die het kookproces visueel weergeeft. Tijdens het opwarmen kleurt de ring rood, bij het koken groen en zodra je gerecht klaar is, wordt deze blauw. Het apparaat beschikt over vier veiligheidsmechanismen en een timer tot 99 uur en 59 minuten.
Met een vermogen van 1100W en temperatuurcontrole tot op 0,1°C nauwkeurig, bereid je gerechten in pannen van 4 tot 20 liter. De 360° watercirculatie zorgt voor gelijkmatige garing, terwijl het touchscreen de bediening eenvoudig maakt.
| Voordelen | Nadelen |
|---|---|
| LED-kleurenring toont het kookstadium in één oogopslag | Geen noemenswaardige nadelen |
| Zeer nauwkeurige temperatuurcontrole tot op 0,1°C | |
| Timer tot bijna 100 uur voor langdurig garen |
| Belangrijkste specificaties | |
|---|---|
| Vermogen | 1100 W |
| Temperatuurbereik | 25°C tot 95°C |
| Volume in liters | 4 tot 20 l |
| Materiaal | Kunststof en roestvrij staal |
#3 Perow sous-vide stick – wifi en app – inclusief vacuümset
Met de Perow Sous Vide Stick bedien je je kookproces vanaf elke locatie dankzij de wifi-functie en bijbehorende app. Je start je maaltijd bijvoorbeeld al tijdens je werkdag, zodat het eten klaar is wanneer je thuiskomt. De app biedt een breed scala aan recepten met optimale bereidingstijden, wat het koken extra makkelijk maakt.
Het apparaat heeft een vermogen van 1100W en is nauwkeurig instelbaar tot op 0,1°C. De complete set bevat 15 herbruikbare vacuümzakken, een handpomp en diverse clips en knijpers. Ook krijg je een kookboek met handige bereidingstips erbij.
| Voordelen | Nadelen |
|---|---|
| Inclusief complete vacuümset met herbruikbare zakken | Alleen te gebruiken met 2,4 GHz wifi-netwerk |
| Bedienbaar op afstand via wifi en handige app | |
| Nauwkeurig instelbaar tot op 0,1°C |
| Belangrijkste specificaties | |
|---|---|
| Vermogen | 1100 W |
| Temperatuurbereik | 25°C tot 95°C |
| Volume in liters | 10 l |
| Materiaal | RVS en kunststof |
#4 VAIVE sous vide stick – inclusief wifi en app
De VAIVE Sous Vide Stick is een uitstekende optie als je op zoek bent naar een apparaat met slimme bediening. Via wifi en de bijbehorende app regel je het kookproces vanaf elke plek, wat ideaal is wanneer je onderweg bent. Het apparaat heeft een vermogen van 1100W tot 1200W en werkt met een temperatuurbereik van 25°C tot 99,5°C.
Wat dit model bijzonder maakt, is de extra lange stroomkabel van 1,5 meter. Hierdoor plaats je de sous-vide koker flexibel in je keuken. Het 360° watercirculatiesysteem zorgt voor gelijkmatige warmteverdeling, terwijl kleurindicaties de tijd en temperatuur overzichtelijk weergeven.
| Voordelen | Nadelen |
|---|---|
| Wifi en app voor bediening op afstand | Geen noemenswaardige nadelen |
| Extra lange kabel van 1,5 meter voor flexibele plaatsing | |
| 360° watercirculatie voor gelijkmatige warmteverdeling |
| Belangrijkste specificaties | |
|---|---|
| Vermogen | 1200 W |
| Temperatuurbereik | 25°C tot 100°C |
| Materiaal | Roestvrij staal en kunststof |
| Afmetingen | 44 x 6 x 4 cm |
#5 Princess 267003 sous-vide stick – waterproof – touchscreen – 1200W
De Princess 267003 Sous Vide Stick valt op door de volledige waterdichtheid, wat zorgt voor extra veiligheid tijdens het koken. Mocht het apparaat per ongeluk in de pan vallen, dan kun je deze zonder risico verwijderen. De handige klembevestiging past op ronde en ovale pannen en is met één hand te bedienen.
Het touchscreen stelt je in staat de temperatuur tot op 0,5°C nauwkeurig in te stellen. Met een vermogen van 1200W en efficiënte watercirculatie bereikt het water snel de gewenste temperatuur. Het apparaat schakelt automatisch uit wanneer er geen water in de pan zit.
| Voordelen | Nadelen |
|---|---|
| Volledig waterproof voor extra veiligheid tijdens gebruik | Geen noemenswaardige nadelen |
| Nauwkeurige temperatuurinstelling tot op 0,5°C | |
| Handige klembevestiging met één hand te bedienen |
| Belangrijkste specificaties | |
|---|---|
| Vermogen | 1200 W |
| Temperatuurbereik | 25°C tot 95°C |
| Volume in liters | 25 l |
| Materiaal | RVS geborsteld en ABS |
#6 Espressions EP4000 – sous-vide en slowcooker
De Espressions DUO EP4000 combineert twee functies in één apparaat: sous-vide koken en slowcooking. Hierdoor bereid je zowel mals vlees via vacuümgaring als traditionele stoofschotels zonder extra apparaten aan te schaffen. Met een capaciteit van 5,5 liter maak je maaltijden voor vijf tot zes personen.
Het apparaat heeft een vermogen van 550W en een temperatuurbereik van 40°C tot 90°C. De temperatuur stel je tot op de graad nauwkeurig in, wat zorgt voor constante warmte tijdens het kookproces. Ook zit er een ingebouwd inzetrekje bij speciaal voor sous-vide bereiding.
| Voordelen | Nadelen |
|---|---|
| Combineert sous-vide en slowcooker in één apparaat | Onderdelen zijn niet vaatwasserbestendig |
| Geschikt voor vijf tot zes personen | |
| Temperatuur tot op de graad nauwkeurig instelbaar |
| Belangrijkste specificaties | |
|---|---|
| Vermogen | 550 W |
| Temperatuurbereik | 40°C tot 90°C |
| Volume | 5,5 l |
| Materiaal | RVS en kunststof |
2. Waarom een sous-vide koker kopen?
Een sous-vide koker biedt je de mogelijkheid om thuis op restaurantniveau te koken. Het geheim zit hem in de precieze temperatuurcontrole, waardoor je eten nooit over- of ondergaar raakt. Vlees blijft bijvoorbeeld perfect mals en sappig, terwijl groenten hun bite behouden.
Wat het koken met een sous-vide koker zo prettig maakt, is dat je veel vrijheid krijgt. Je stopt je ingrediënten in een vacuümzak, stelt de temperatuur in en het apparaat doet de rest. Tijdens het kookproces kun je rustig andere dingen doen zonder constant te hoeven controleren.
Ook ben je flexibeler met je planning. Sous-vide garen werkt binnen een bepaald tijdsvenster, waardoor je eten niet meteen mislukt als je wat later aan tafel gaat. Dit maakt het ideaal voor drukke doordeweekse avonden of wanneer je gasten ontvangt.
3. Waar op letten bij de aanschaf van een sous-vide koker?
Bij het kiezen van een sous-vide koker zijn er een paar dingen waar je goed op moet letten. Het vermogen speelt bijvoorbeeld een belangrijke rol, omdat dit bepaalt hoe snel het water opwarmt. Een vermogen tussen 1000W en 1200W is voor thuisgebruik meestal voldoende.
De nauwkeurigheid van de temperatuurinstelling is ook belangrijk. Kies bij voorkeur een model dat je tot op 0,1°C of 0,5°C kunt instellen. Verder is het handig om te checken voor hoeveel liter water het apparaat geschikt is, zodat je weet of deze past bij je kookbehoeften.
Tot slot kan een wifi-functie of app het kookproces een stuk gemakkelijker maken. Hiermee bedien je het apparaat op afstand en ontvang je meldingen wanneer je eten klaar is. Let daarnaast op handige extras zoals een compleet startpakket met vacuümzakken of een kookboek met recepten.
4. Conclusie
Met een sous-vide koker haal je de keuken van een restaurant naar je eigen huis. Je bereidt gerechten met precisie en vrijheid, zonder constant te hoeven controleren. Of je nu kiest voor een compleet pakket met accessoires of een slim model met wifi, er is voor ieder wat wils.
Let bij je keuze vooral op vermogen, nauwkeurigheid en handige functies die bij jouw kookstijl passen. Zo vind je de beste sous-vide koker die jarenlang meegaat. Begin vandaag nog met perfect gegaard vlees, vis of groenten op tafel.
5. Veelgestelde vragen
Heb je nog vragen over sous-vide kokers? We beantwoorden de meest gestelde vragen zodat je goed geïnformeerd een keuze kunt maken.
Nee, je hebt geen speciale pan nodig. Elke grotere pan of bak waarin het apparaat past en die voldoende waterdiepte heeft, is geschikt. Zorg wel dat de pan hittebestendig is en groot genoeg voor de hoeveelheid water die het apparaat nodig heeft.
Ja, veel sous-vide zakken zijn herbruikbaar. Spoel ze na gebruik goed uit en laat ze drogen. Let wel op dat zakken die vet of vis hebben bevat moeilijker schoon te maken zijn. Wegwerpzakken zijn ook een optie voor eenmalig gebruik.
Het stroomverbruik hangt af van het vermogen en de gebruiksduur. Een koker van 1100W gebruikt per uur ongeveer 1,1 kWh. Omdat sous-vide garen vaak enkele uren duurt, kan dit oplopen, maar het verbruik valt mee vergeleken met een oven.